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Rebsorten Österreichs - Cabernet-Sauvignon

Die Rebe:
Die Sorte Cabernet Sauvignon gilt heute als einer der besten und edelsten Rotweine der Welt. Der Rotwein braucht in Folge seines hohen Gerbstoffgehalts unbedingt eine längere Reifezeit, denn in seiner Jugend ist er meist rauh und unharmonisch im Geschmack. Er eignet sich auch besonders gut für Cuveés, da schon ein geringer Anteil einen charakteristischen Geschmack verleiht.

Herkunft: Frankreich

Bevorzugt: viel Sonne

Farbe: granatrot bis schwarzrot

Geschmack: nach ausreichender Lagerung Johannisbeeren

Essensempfehlung:
Wild, Wildgeflügel, dunkles Fleisch

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Das passende Glas: