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Kurz gesagt: Biologisch ist die Bezeichnung des Weines, wenn fast keine Chemie verwendet wird bzw. wenn so vorgegangen wird, wie es die EU-Verordnung 2092/91 zum ökologischen Weinbau verlangt.

Biodynamischer Weinbau geht noch einen Schritt weiter. Hier wird der landwirtschaftliche Betrieb nach dem Anthroposophen Rudolf Steiner als gesamtheitlicher Organismus verstanden, man nützt die Selbstregulation der Lebewesen im Kreislauf der Jahreszeiten zur Düngung und Schädlingsbekämpfung.

Viele österreichische Weinbauern arbeiten nach biologischen Grundsätzen, düngen den Weingarten mit Kuhmist und geben der Mikrobiologie und den Bodenbewohnern Gelegenheit, Humus zu bilden.

Lesen Sie mehr zum Thema:

Biodynamisch durch die Rebenzeile
Das Weingut Umathum wird drei Jahre zum “Umstellungsbetrieb” geführt, bevor es dann als biodynamischer Betrieb zertifiziert wird.

Mehr dazu im Online Standard vom 6.4.2007 >>

Grün sei der Rebstock
Das Vorurteil, dass Bio-Weine nicht mit der Qualität konventionell erzeugter mithalten, stimmt so nicht. Immer mehr namhafte Winzer setzen heute auf Bio-Methoden

Mehr dazu im Online Standard vom 7.2.2007 >>