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4 Portionen – vegetarisch

1 Zitrone
4 junge Kohlrabi
1 Knoblauchzehe
1 Bund Minze
1 Bund glatte Petersilie
4-6 EL Olivenöl
Salz
1/8 l trockener Weißwein (Rheinriesling)
frisch gemahlener Pfeffer

Fein gehackten Knoblauch, fein gehackte Kräuter, 1-2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und 1/4 TL Salz verrühren.

Kohlrabi schälen, halbieren und etwas aushöhlen, das Ausgehöhlte für die Fülle fein hacken und mit der Kräuterfüllung vermischen.

Die ausgehöhlten Kohlrabihälften füllen und nebeneinander in eine Bratpfanne (für den Ofen) setzen. Restliche Kräutermischung und Olivenöl darüber verteilen. 1/2 cm Wasser angießen. Ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten lassen, dann mit Weißwein übergießen. Weitere 30 Min. braten lassen, ab und zu mit dem eigenen Saft übergießen, falls notwendig, Flüssigkeit (Wasser, Wein) ergänzen.

Dazu: Kartoffelpürree oder Bratkartoffeln